日々の記録

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一年間ありがとうございました

今年もいろんなことありました

悲しいことの方が多かった気がします

でも、生きてる限り前を向いて進まなきゃ

一年間ありがとうございました


実家の畑で育った在来種の蕎麦を天日乾燥して
ゆっくりと温度が上がらないように石臼で丹念に挽いて
清流の流れる裏山の天然物自然薯をつなぎに使って
父が打ち、母と二人で薪釜で茹でた蕎麦
うちたて、茹でたてを山からの雪解け水で〆て
そのままお椀にあげます
ちょっとの生醤油を垂らし
薬味は入れません

これを食べると一年が終わったって感じます

この先何年も食べていきたい蕎麦です



・・・
同じものは市販されていませんが!
ほぼ同じものは地域の生産組合から大晦日のこの時期だけ販売されています
一食550円で500食限定です

今年も全て売り切れましたが!
この量で高いねぇ
なんて言う人には食べてほしくないなぁ


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  1. 2013/12/31(火) 19:29:15|
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